Соя сүтінің концентрациясын өлшеу

Соя сүтінің концентрациясының маңыздылығы

Соя сүті – құрамында соя протеині бар коллоидты ерітінді. Соя сүтінің концентрациясына қойылатын талаптар коагуляцияда әр түрлі болады және қосылған коагулянт мөлшері де соя сүтіндегі ақуыздың құрамына пропорционалды болуы керек. Сондықтан соя сүтінің концентрациясын анықтау соя өнімдерін өндіруде өте маңызды. Мақсатты соя сүтінің концентрациясы арнайы соя өнімдерін қамтитын қолөнер талаптарымен анықталады. Соя сүтінің концентрациясының тұрақтылығы соя өнімдерін үздіксіз өндіруде өте маңызды. Егер соя сүтінің концентрациясы айтарлықтай немесе жиі ауытқитын болса, ол кейінгі операцияларға (әсіресе автоматтандырылған коагуляция жүйелеріне) әсер етіп қана қоймайды, сонымен қатар өнім сапасының сәйкессіздігіне әкеледі, осылайша өнімнің жалпы сапасына әсер етеді.

Әртүрлі соя өнімдеріне арналған соя сүтінің концентрациясына қойылатын талаптар

Оңтүстік тофу гипсті коагулянт ретінде қабылдағанда соя сүтінің сәл жоғары концентрациясын қажет етеді. Жалпы алғанда, 1 кг шикі соядан 6-7 кг соя сүтін алуға болады, коагуляция температурасы 75-85°С.

Солтүстік тофу коагулянт ретінде тұзды ерітіндіні алу үшін соя сүтінің концентрациясын біршама төмен қажет етеді. Жалпы, 1 кг шикі соядан 9-10 кг соя сүті алынады, коагуляция температурасы 70-80 °C шамасында.

GDL Tofu коагулянт ретінде глюконо-дельта-лактонды (GDL) алатын оңтүстік және солтүстік тофуға қарағанда соя сүтінің жоғары концентрациясын қажет етеді. Жалпы 1 кг шикі соядан 5 кг соя сүті шығады.

Кептірілген бұршақ сүзбе таяқшасы: Соя сүтінің концентрациясы шамамен 5,5% болғанда, кептірілген бұршақ сүзбе таяқшасының сапасы мен өнімділігі оңтайлы болады. Соя сүтінің құрамындағы қатты зат 6%-дан асса, коллоидтың тез түзілуі өнімділікті төмендетеді.

Соя сүтінің концентрациясын анықтауда онлайн тығыздық өлшегіштерін қолдану

Соя сүтінің концентрациясының тұрақтылығын сақтау стандартталған процестердің, үздіксіз өндірістің және операциялық стандарттаудың міндетті шарты, сондай-ақ тұрақты өнім сапасының негізі болып табылады.Inline slurryтығыздық өлшегіш шламдардағы еритін мөлшерді өлшеудің тамаша әдісі болып табылады. TheЛоннметр массаның тығыздығын өлшегіш нақты уақыт режимінде соя сүтінің концентрациясын бақылау және бақылау үшін әртүрлі диаметрлі құбырларға немесе резервуарларға орнатуға болатын толық автоматтандырылған концентрацияны өлшеу құралы болып табылады. Ол тікелей пайыздық концентрацияны немесе пайдаланушы анықтаған бірліктерді көрсетеді, қолмен салыстырғанда жылдамырақ, дәлірек және анық өлшемдерді ұсынады.рефрактометрлернемесе ареометрлер. Ол сондай-ақ автоматты температура компенсациясын ұсынады. Соя сүтінің концентрациясы туралы деректерді сол жерде көрсетуге және бақылау және бақылау үшін аналогтық сигналдар (4-20мА) немесе байланыс сигналдары (RS485) арқылы PLC/DCS/жиілік түрлендіргіштеріне жіберуге болады. Бұл технология соя өнімдері өнеркәсібіндегі дәстүрлі қолмен өлшеу, тіркеу және бақылау әдістерін өзгертеді, олар ұзақ уақыт бойы кең өндірісті басқаруға сүйенеді.

Өнім ерекшеліктері

Зауыттық калибрлеу және автоматты температура өтемі: орнында калибрлеусіз дереу пайдалануға дайын.

Онлайн үздіксіз анықтау: жиі қолмен үлгі алу қажеттілігін жояды, еңбек пен шығындарды үнемдейді.

Стандартты аналогтық концентрация сигналының шығысы: басқару жүйелеріне біріктіруді жеңілдетеді, қолмен анықтау қателерін жояды және концентрацияның тұрақтылығын қамтамасыз етеді.